О проекте
Семейное итальянское бистро в спальном районе Москвы, которое полюбили гости. Отдельная детская комната, разнообразное меню и бар. Заведение работало 3 года, но собственник почти не получал обратно вложенные деньги. Он пришёл к нам за аудитом.
Что мы сделали
- Провели детальный структурный аудит по всем направлениям
- Представили и защитили результаты перед собственником
- Выявили и обосновали неэффективные расходы
- Разработали системное решение по каждому направлению
- Месяц сопровождали собственника до первого результата
- Команда заведения внедрила все изменения
- Снизили себестоимость с 29% до 26% от выручки
- Реорганизовали фонд оплаты труда и снизили его с 33% до 29% от выручки
- Продолжаем консультировать по мере необходимости
Услуги
Аудит и консалтинг
Результат
Возврат инвестиций собственнику вырос в 3 раза
