Кафе в Москве с авторскими напитками и завтраками
Название и локация: Глина – Москва, район Шаболовка, ул. Хавская 24
Дата открытия: 15.12.22 г.
Концепция и посадка: 22 посадочных места, с учётом летней веранды в сезон 28 посадочных места.
Кафе со «спешелти» кофе, крафтовым и уникальным сидром. Интерьер создан внедрять ощущение тепла и комфорта, и с этим точно правились. 90% эко материалов в помещении придает ощущения покоя.
На кухне в 10 м2, мы запустили меню полного цикла в современном европейском направлении, с добавлением советской классики. Приступив к проекту уже на пол пути, исправили грубейших ошибок по всем направлениям.
Реализовали проект с партнером, на 3 ий месяц работы, с минимальным бюджетом на маркетинг вывели кафе в плюсовой баланс, и высокий рейтинг.
Глина работает до сих пор, и успешно самостоятельно занимается развитием.
